Rempah 4 Sekawan

Pernah denger nama rempah 4 sekawan?
Mungkin bagi kita di Indonesia, jarang mendengar sebutan rempah ini, narti juga jarang koq. Tapi di negara tetangga, Malaysia, sebutan rempah ini sering kita jumpai pada resep-resep masakan.

Apa itu rempah 4 sekawan?
Rempah 4 sekawan yaitu rempah-rempah yang terdiri dari 4 macam rempah, yaitu kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih.
Rempah 4 sekawan ini ada juga yang menyebutnya rempah 4 beradik.

Kayu manis
Sudah pada tahu semua kan apa itu kayu manis? rempah yang dihasilkan dari menguliti batang pohon kayu manis, dan rasanya manis-manis pedas.



gambar kayu manis


Kayu manis dijual dalam bentuk bubuk/serbuk dan juga batangan mirip gambar di atas.

Cengkih
Pada tau semua kan apa itu cengkih? ( cengkih atau cengkeh ya?)
Bentuknya mirip apa? ini ni gambar cengkih.

gambar cengkih

Pelaga
Rempah Pelaga, di Indonesia disebut dengan kapulaga. Bentuknya mirip ini.

gambar pelaga/kapulaga

Bunga Lawang
Bunga lawang, pekak, star anise (banyak namanya ya?). Bentuknya bagus mirip bunga.
Informasi lebih lengkap silakan baca disini.

gambar pekak, bunga lawang, star anise

Cara menggunakan
Kaprikornus bila kita membaca resep, ada materi tertulis rempah 4 sekawan, maksudnya yaitu keempat rempah diatas digunakan semua. Kalau kurang 1 saja, namanya bukan 4 sekawan, tapi 3 sekawan, hehe....

Semoga bermanfaat!