Resep Ayam Goreng Kuning Serundeng Lengkuas

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning Lengkuas RESEP AYAM GORENG KUNING SERUNDENG LENGKUAS
RESEP AYAM GORENG BUMBU KUNING LENGKUAS
Perpaduan gurihnya serundeng lengkuas dengan gurihnya bumbu kunyit yang juga dikenal sebagai pewarna kuning alami menciptakan sensasi cita rasa kuliner ayam goreng kali ini menjadi semakin yummy dan spesial. Sangat sulit untuk dijelaskan dengan kata-kata, alasannya cara membuatnya cukup gampang sehingga lebih baik pribadi saja praktek di dapur dan jangan lupa siapkan pula nasi putih yang banyak untuk berjaga-jaga.  karena dijamin pasti membuat anda nambah porsi makan lagi dan lagi
Bahan dan bumbu :
  • 1 kg daging ayam
  • 2 batang serai, digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 jari telunjuk lengkuas, diparut
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt kaldu bubuk penyedap rasa ayam
  • garam secukupnya
  • 650 ml air
  • minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya
Haluskan :
  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 jari telunjuk kunyit
CARA MEMBUAT AYAM GORENG BUMBU KUNING LENGKUAS :
  1. Potong-potong daging ayam berdasarkan selera dan basuh higienis kemudian tiriskan. Lumuri dengan bumbu halus dan diamkan kurang lebih selama 30 menit.
  2. Panaskan 3 sdm minyak, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas kemudian tumis hingga harum. Masukkan cuilan daging ayam, aduk-aduk kemudian tuang air dan air asam jawa. Bubuhi dengan garam dan penyedap, aduk rata kemudian masak sambil aduk sesekali hingga mendidih dan kuahnya habis alasannya menyerap ke dalam daging yang empuk.
  3. Setelah dingin,   ambil daging ayam kemudian masukan ke penggorengan ingat   cek dulu  suhu  minyak harus sudah panas dengan api sedang hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan dari minyak.
  4. Lanjutkan dengan menggoreng sisa bumbu lengkuas tadi. Tata ayam goreng dalam piring saji, taburkan dengan bumbu lengkuas yang sudah digoreng.